01.09.25 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken gourmetnews.ch News Produkte Spezialitäten

Gerne möchten wir Sie über ein neues Produkt informieren: Ab sofort sorgt BE-KIND® Protein Dark Chocolate Raspberry für fruchtig-schokoladigen Genuss. Der neue Snack-Riegel vereint knackige Erdnüsse und Mandeln mit fruchtiger Himbeere und einem zartschmelzenden Boden aus dunkler Schokolade – eine leckere Kombination, die begeistert.

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01.09.25 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents gourmetnews.ch Gourmetreisen News Spezialitäten

Tobago ist nicht nur ein Geheimtipp für Naturliebhaber – auch kulinarisch zeigt sich die Karibikinsel überraschend besonders. Während viele Karibikinseln auf Fusionsküche, internationale Gourmettrends und Beachfront-Dining setzen, geht Tobago einen anderen Weg. Auf der kleinen Schwesterinsel von Trinidad in der Karibik steht Kulinarik nicht für Inszenierung, sondern für Identität. Hier sind es die Menschen, nicht die Menüs, die den Geschmack der Insel prägen – mit Leidenschaft, Handwerk und einer tiefen Verbindung zu ihren Wurzeln. Wer Tobago kulinarisch entdeckt, erlebt nicht nur gutes, frisches und lokales Essen, sondern gelebte Geschichte auf dem Teller. Vier Einheimische zeigen, wie viel Kultur und Individualität in den Kochtöpfen und Öfen der Insel steckt.

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29.08.25 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken gourmetnews.ch News Produkte Spezialitäten

1.-August-Aktion 2025 mit Rekordteilnahme: Coop sichert mit 675’000 Franken aus der diesjährigen Aktion die Zukunft von zwei Bergkäsereien. Mit insgesamt 675’000 Schweizer Franken aus der 1.-August-Aktion 2025 unterstützen Coop und die Coop Patenschaft für Berggebiete die Alpkäserei Rigi First sowie die Bio-Sennereigenossenschaft Nufenen.

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28.08.25 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie gourmetnews.ch News Produkte Rezepte Spezialitäten

Nach umfassender Modernisierung öffnet das „Ur-tibits“ in Zürich-Seefeld wieder – mit neuem Design und altbewährtem Buffet. Nach mehreren Wochen Umbau öffnet das erste von mittlerweile 13 tibits wieder seine Türen.

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27.08.25 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents gourmetnews.ch News Spezialitäten

Das Wallis ist bekannt für seine einzigartige Küche, geprägt von alpinen Zutaten und Einflüssen der Weinregion. Lokale Rezepte wie Cholera, Raclette und Aprikosendesserts sind feste Bestandteile dieser kulinarischen Kultur. Die Küche des Wallis vereint Bergtradition mit mediterranen Akzenten. Authentische Rezepte zeigen, wie eng Landwirtschaft, Klima und Kultur mit der Esskultur verbunden sind. Wer Walliser Spezialitäten zubereitet, erlebt Heimatgefühl und Ursprünglichkeit am eigenen Tisch.

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26.08.25 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents gourmetnews.ch News Spezialitäten

Regionale Spezialitäten prägen nicht nur die Esskultur, sondern auch die Identität ganzer Landschaften. Traditionelle Rezepte bewahren Geschichten und schaffen Verbindung zwischen Vergangenheit und Gegenwart. Ob Käsegerichte aus den Alpen, Fischspezialitäten vom Bodensee oder Süssspeisen aus ländlichen Regionen – lokale Küche ist mehr als Nahrungsaufnahme. Sie ist Ausdruck von Kultur, Landschaft und Handwerk. Mit authentischen Rezepten lässt sich diese Vielfalt im Alltag erleben.

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20.08.25 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie gourmetnews.ch News Produkte Spezialitäten

Essbare Blüten und Wildkräuter erobern die Gourmetküche. Was einst als dekoratives Detail galt, ist heute fester Bestandteil innovativer Menüs. Die Rückkehr zu ursprünglichen Zutaten verbindet Nachhaltigkeit mit Sinnlichkeit. Spitzenköche setzen zunehmend auf florale und wilde Aromen, die Gerichte verfeinern und visuell bereichern.

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19.08.25 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken gourmetnews.ch News Produkte Spezialitäten

Der Schweizer Obstverband (SOV) rechnet dieses Jahr mit einer Mostobsternte von rund 82'000 Tonnen Mostäpfeln und circa 3'600 Tonnen Mostbirnen. Die geschätzte Ernte 2025 liegt bei den Mostäpfeln im Vergleich zur grossen Ernte 2024 um ein Drittel tiefer, aber dennoch leicht über dem Mehrjahresdurchschnitt.

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19.08.25 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie gourmetnews.ch News Produkte Spezialitäten

Edle Delikatessen stehen heute für mehr als puren Genuss. Transparenz, Herkunft und Verantwortung bestimmen das Prestige. Luxusprodukte wie Kaviar, Trüffel und Safran sind längst nicht mehr reine Sinnesfreuden. Moderne Produktionsweisen, ethische Standards und ökologische Rücksicht bestimmen zunehmend den Wert dieser Delikatessen.

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12.08.25 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie gourmetnews.ch News Produkte

Edle Desserts brauchen nicht zwingend raffinierten Zucker, um Genuss zu bieten. Handwerkliche Techniken und natürliche Süsse eröffnen neue kulinarische Perspektiven. In der Spitzengastronomie wächst das Interesse an Desserts, die ohne zugesetzten Haushaltszucker auskommen. Dabei stehen nicht nur gesundheitliche Überlegungen im Vordergrund, sondern auch die Möglichkeit, Aromen purer und facettenreicher wirken zu lassen. Natürliche Süssquellen, Texturvariationen und präzise Technik bestimmen die neue Dessertgeneration.

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12.08.25 von belmedia Redaktion Gourmetevents gourmetnews.ch News

In einem immer schneller werdenden Alltag wird das Essen zu einem grundlegenden Anhaltspunkt: Sich Zeit zu nehmen, saisonal zu kochen und sich mit Produkten aus der lokalen Landwirtschaft zu ernähren, bedeutet, einen nachhaltigen Beitrag zur Gesundheit von Mensch, Tier und unserem Planeten zu leisten. Im Zentrum des grössten Food-Events der Schweiz steht der Wille, sich für die Zukunft des Essens in unserem Land einzusetzen. Unser Ziel ist die Förderung nachhaltiger, integrativer, widerstandsfähiger, sicherer und vielfältiger Nahrungsmittelsysteme.

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12.08.25 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents gourmetnews.ch News Produkte Weine & Spirituosen

Gault&Millau ehrt die Domaine Bonnet du Fou als Rookie des Jahres 2026. Hinter dem aufstrebenden Weingut stehen die Winzer Manuel Schneiter und Roman Thürig.

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