27.09.26 von belmedia Redaktion Alltag elterntipps.ch Ernährung familie.ch Familienleben Gastronomie Getränke gourmetnews.ch gourmettipp.ch hometipp.ch hotelaktuell.ch Inspiration Kochen / Backen Kulinarik Lifestyle nachrichtenticker.ch News Rezepte Tipps Trends

Ein gelungener Brunch verbindet die Leichtigkeit eines Frühstücks mit der Auswahl einer kleinen Mittagsmahlzeit. Brot, Käse, Eiergerichte, Früchte und Gebäck wirken jedoch erst dann ausgewogen, wenn Geschmack, Sättigung und Zubereitungsaufwand aufeinander abgestimmt sind. Eine klare Planung verhindert ein überladenes Buffet und sorgt dafür, dass warme Speisen frisch, kalte Komponenten gut gekühlt und Getränke rechtzeitig verfügbar sind. Entscheidend ist nicht die grösstmögliche Auswahl. Wenige sorgfältig kombinierte Gerichte schaffen mehr Genuss als zahlreiche ähnliche Speisen, die gleichzeitig vorbereitet und überwacht werden müssen. Ein stimmiger Brunch enthält knusprige und cremige, frische und gebackene sowie süsse und salzige Elemente. Zugleich berücksichtigt er Ernährungsbedürfnisse, verfügbare Küchenfläche und den zeitlichen Ablauf.

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27.09.26 von belmedia Redaktion Alltag Ernährung Getränke gourmetnews.ch gourmettipp.ch Inspiration Kulinarik Lifestyle nachrichtenticker.ch News Tipps Trends xund24.ch

Tee kann kräftig und malzig, leicht und blumig, grasig, geröstet oder vielschichtig gereift schmecken. Welche Aromen in der Tasse erscheinen, entscheidet sich lange vor dem Aufguss: Herkunft, Erntezeit und Verarbeitung prägen das Blatt, während Wasser, Temperatur, Menge und Ziehzeit seine Eigenschaften sichtbar machen. Eine sorgfältige Zubereitung verlangt kein umfangreiches Zubehör, wohl aber Aufmerksamkeit für die jeweilige Sorte. Schwarzer, grüner, weisser und Oolong-Tee stammen von derselben Teepflanze, unterscheiden sich jedoch durch ihre Verarbeitung. Kräuter- und Früchtetees sind botanisch betrachtet Aufgussgetränke aus anderen Pflanzen. Diese Unterscheidung ist praktisch relevant, denn empfindliche Teeblätter reagieren anders auf heisses Wasser als getrocknete Früchte, Samen oder Kräuter.

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27.09.26 von belmedia Redaktion Alltag Ernährung Gastronomie gourmetnews.ch gourmettipp.ch hometipp.ch hotelaktuell.ch Inspiration Kochen / Backen Kulinarik nachrichtenticker.ch News Prävention Rezepte Tipps

Ein gelungenes Schmorgericht verbindet kräftige Röstaromen mit zartem Fleisch und einer konzentrierten Sauce. Dafür braucht es ein bindegewebereiches Fleischstück, ausreichend Zeit und eine Temperatur, bei der die Schmorflüssigkeit ruhig bleibt. Ebenso wichtig ist der schrittweise Aufbau der Aromen: anbraten, Gemüse rösten, ablöschen, sanft garen und die Sauce erst zum Schluss vollenden. Schmoren verzeiht kleine Abweichungen, aber keine dauerhafte Eile. Zu starke Hitze trocknet die Fleischfasern aus, während zu kurze Garzeiten das Bindegewebe fest lassen. Wer Fleischwahl, Topfgrösse und Flüssigkeitsmenge aufeinander abstimmt, kann aus vergleichsweise einfachen Zutaten ein tiefes, ausgewogenes Gericht entwickeln.

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27.09.26 von belmedia Redaktion Allgemein Alltag Ernährung gourmetnews.ch gourmettipp.ch Inspiration Kochen / Backen Kulinarik nachrichtenticker.ch News Rezepte Tipps xund24.ch

Sushi zu Hause zuzubereiten verlangt keine professionelle Restaurantküche, wohl aber Sorgfalt bei Reis, Zutaten und Hygiene. Die Grundlage bildet richtig gegarter, ausgewogen gewürzter Sushi-Reis. Erst danach folgen gleichmässig geschnittene Füllungen, kontrollierter Druck beim Rollen und ein scharfes Messer für saubere Portionen. Besonders aufmerksam muss der Umgang mit rohem Fisch erfolgen. Für erste Versuche eignen sich überschaubare Varianten mit Gurke, Avocado, Omelette, gegartem Fisch oder Räucherlachs. Sie erleichtern das Üben, ohne dass gleichzeitig anspruchsvolle Schneidetechniken und die besonderen Risiken roher Fischereierzeugnisse bewältigt werden müssen. Sobald die grundlegenden Handgriffe sitzen, lassen sich Maki, Uramaki und Nigiri schrittweise erweitern.

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26.09.26 von belmedia Redaktion Kantonspolizei Organisationen polizei.news Polizeinews Regionen Schweiz

Ein 75-jähriger E-Biker stirbt nach einem Unfall auf einem Biketrail, ein 47-Jähriger wird nach einem mutmasslichen E-Trottinett-Sturz bewusstlos und mit schweren Kopfverletzungen aufgefunden und ein Töfffahrer erleidet bei einer heftigen Frontalkollision schwere Verletzungen: Der 26. September 2026 brachte mehrere folgenschwere Polizeimeldungen aus der Schweiz. Auch ein Wohnungsbrand mit zwei geretteten Personen und zwei toten Katzen sowie ein Töfffahrer mit 122 km/h in einer 50er-Zone beschäftigen die Behörden. Polizei.news fasst fünf der brisantesten Meldungen des Tages zusammen.

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26.09.26 von belmedia Redaktion +Instagram-CH Basel-Landschaft Brände Feuerwehr polizei.news Polizeinews Regionen Schweiz Stadt Allschwil Stadt Liestal Stadt Muttenz Stadt Pratteln Stadt Reinach BL

(Eptingen BL). Am Samstagnachmittag, 26. September 2026, kurz nach 13.00 Uhr, kam es in einem Waldstück oberhalb Eptingen BL zu einem Brand. Beim Eintreffen der Ereignisdienste breitete sich das Feuer bereits auf einer Fläche von rund 200 Quadratmetern aus.

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26.09.26 von belmedia Redaktion +Instagram-CH ➔ events24.ch Ereignisse Graubünden Organisationen polizei.news Polizeinews Regionen Schweiz Stadt Chur Stadtpolizei

(Chur GR). Am Samstag hat in Chur die 29. Schlagerparade stattgefunden. Bei strahlendem Sonnenschein und sommerlichen Temperaturen erfreuten sich rund 31'000 Zuschauer am farbenfrohen Umzug mit 19 Hossamobilen und rund 90 Kleinfahrzeugen.

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26.09.26 von belmedia Redaktion Basel-Landschaft Gewalt Kantonspolizei Organisationen polizei.news Polizeinews Regionen Schweiz Stadt Allschwil Stadt Liestal Stadt Muttenz Stadt Pratteln Stadt Reinach BL Verbrechen Waffen Zeugenaufrufe

(Pratteln BL). Am Samstagnachmittag, 26. September 2026, kurz nach 14.30 Uhr, kam es in Pratteln BL zu einem Angriff auf ein bisweilen unbekanntes Opfer. Die Polizei sucht Zeugen.

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26.09.26 von belmedia Redaktion Autounfälle Fahrzeugpannen Freiburg Kantonspolizei Luftrettung Notfälle Organisationen Personenrettung polizei.news Polizeinews Rega-Einsätze Regionen Rettung Sanitätseinsatz Schweiz Selbstunfälle Spital Todesfälle Unfälle Verkehr & Katastrophen

(St-Aubin FR). Letzte Nacht ereignete sich auf dem Chemin de la Rochette in St-Aubin ein Verkehrsunfall. Der schwer verletzte Autofahrer wurde mit dem Helikopter in ein Spital geflogen, wo er verstarb.

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26.09.26 von belmedia Redaktion ➔ elterntipps.ch Adliswil Bachenbülach Dällikon Dietlikon Embrach Ereignisse Glattbrug Hedingen Hombrechtikon Illnau-Effretikon Kantonspolizei Nürensdorf Oberhasli Obfelden Organisationen Ottenbach Pfungen polizei.news Polizeinews Prävention Regionen Schweiz Stadt Affoltern am Albis Stadt Bassersdorf Stadt Bülach Stadt Dübendorf Stadt Eglisau Stadt Kloten Stadt Opfikon Stadt Regensdorf Stadt Richterswil Stadt Rümlang Stadt Rüti Stadt Schlieren Stadt Thalwil Stadt Uster Stadt Wädenswil Stadt Wallisellen Stadt Wetzikon Stadt Winterthur Stadt Zürich Thematisch Zürich Ⳇ Verbreitung

(Dübendorf ZH). Eine Würge-Mutprobe unter zwei Jugendlichen hat für einen 15-Jährigen mit Bewusstlosigkeit geendet. Die Kantonspolizei Zürich warnt eindringlich vor der lebensgefährlichen Aktion. Der Vorfall zeigt, wie schnell eine vermeintlich kontrollierte Mutprobe ausser Kontrolle geraten kann. Eltern und andere Bezugspersonen sollten die Warnung zum Anlass nehmen, mit Jugendlichen offen über solche Challenges zu sprechen.

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26.09.26 von belmedia Redaktion Allgemein Eishockey Magazine nachrichtenticker.ch National League News Orte Regionen Schweiz Schweiz Spiele Sport Sport & Spiel sportaktuell.ch Themen Vereine Zürich Ⳇ Verbreitung

Am Samstagabend steigt in der Swiss Life Arena das erste Zürcher Derby der National-League-Saison zwischen den ZSC Lions und dem EHC Kloten. Die Ausgangslage könnte unterschiedlicher kaum sein: Der ZSC führt die Tabelle nach fünf Siegen aus fünf Spielen mit dem Punktemaximum an, während Kloten nach starkem Start zuletzt drei Niederlagen in Serie kassierte. Die Lions kommen direkt vom 6:3-Auswärtssieg beim bisherigen Tabellenzweiten Ambri-Piotta. Nach einem 0:1-Rückstand drehte Zürich die Partie mit einem starken Mitteldrittel und vier Powerplaytoren. Damit steht der ZSC nach fünf Spielen bei 15 Punkten und einem Torverhältnis von 22:11. Kloten muss dagegen eine empfindliche 0:6-Heimniederlage gegen den EHC Biel verdauen. Die Mannschaft von Michael Liniger lag bereits nach dem ersten Drittel 0:4 zurück und blieb erstmals in dieser Saison ohne eigenen Treffer. Nach zwei Siegen zum Auftakt haben die Flughafenstädter nun dreimal hintereinander verloren.

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26.09.26 von belmedia Redaktion Europa Magazine nachrichtenticker.ch News Orte Radsport Schweiz Sport Sport & Spiel sportaktuell.ch Themen Weltmeisterschaft Ⳇ Verbreitung

Anja Grossmann gewinnt an der Strassen-WM in Montréal die Bronzemedaille im Strassenrennen der Juniorinnen. Die 17-jährige Schweizerin gehört auf dem anspruchsvollen 80,4-Kilometer-Kurs zur entscheidenden Spitzengruppe und muss sich im Sprint um den WM-Titel nur der Spanierin Alejandra Neira und der Italienerin Matilde Rossignoli geschlagen geben. Grossmann fährt ein offensives Rennen und setzt sich in der entscheidenden Phase gemeinsam mit Neira und Rossignoli vom Feld ab. Kurz vor dem Ziel schliessen Zeitfahr-Weltmeisterin Maria Okrucińska aus Polen und die Niederländerin Mirthe Mons nochmals auf, womit fünf Fahrerinnen um die Medaillen kämpfen. Im Sprint wartet Neira lange und setzt sich schliesslich vor Rossignoli und Grossmann durch. Für die Schweizerin ist Bronze eine besonders starke Reaktion auf die hauchdünne Enttäuschung im Einzelzeitfahren. Dort hatte Grossmann den dritten Platz lediglich um sieben Hundertstelsekunden verpasst. Nun belohnt sie sich im Strassenrennen doch noch mit einer WM-Medaille und bestätigt damit ihre Stellung als eines der grössten Schweizer Nachwuchstalente im Radsport.

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26.09.26 von belmedia Redaktion ➔ wetter24.ch Ereignisse polizei.news Polizeinews Regionen Schweiz Thematisch Wetter Ⳇ Verbreitung

(Schweiz). Der Herbst zeigt sich derzeit von seiner warmen Seite: Im Flachland erreichen die Temperaturen vielerorts rund 25 Grad, und bis etwa Mitte nächster Woche bleibt das Wetter überwiegend freundlich. Die spätsommerlichen Tage erinnern an den Altweibersommer. Hinter dem bekannten Namen steckt eine typische Schönwetterphase im Herbst. Für die anhaltende Trockenheit bringt sie allerdings keine Entlastung.

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