26.11.25 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents gourmetnews.ch Gourmetreisen News Produkte Spezialitäten

Zwischen Vanilleduft, glänzendem Nougat und kunstvollen Torten zeigt sich in der Weihnachtszeit die ganze Vielfalt des Schweizer Bäcker- und Konditorhandwerks. Während Maschinen viele Prozesse erleichtern, bleibt das Entscheidende Handarbeit – Präzision, Gefühl und Leidenschaft. Die Adventszeit ist die Hochsaison für die süsse Kunst. In den Backstuben laufen Öfen im Dauertakt, doch was entsteht, ist weit mehr als Gebäck: Es sind kleine Kunstwerke aus Tradition und Kreativität, geschaffen von Menschen, die ihr Handwerk verstehen und leben.

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25.11.25 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents gourmetnews.ch Gourmetreisen Hotellerie News Spezialitäten Weine & Spirituosen

Das Miiro The Mansard in Gstaad eröffnet die Wintersaison mit neuer Karte von Head Chef Tom Walter, festlichem Ambiente und Rooftop-Fondue über den Dächern des Wintersportorts. Miiro The Mansard ist diese Woche in die Wintersaison gestartet und präsentiert eine ebenso genuss- wie stimmungsvolle Mischung aus innovativer Kulinarik, festlicher Atmosphäre und besonderen Winter-Leckerbissen. Head Chef Tom Walter lanciert seine erste Winterkarte, das Haus glänzt ab dem 28. November im festlichen Gewand – und über den Dächern von Gstaad entsteht ein gemütlicher Fondue-Après-Ski-Hotspot. Die Wintersaison dauert bis zum 7. April 2026.

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25.11.25 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents gourmetnews.ch News Produkte Rezepte Weine & Spirituosen

Kaum ein Gebäck steht so sehr für Weihnachtsduft, Handwerkskunst und Erinnerung wie der Stollen. Ursprünglich als Fastengebäck erfunden, entwickelte er sich über Jahrhunderte zum Symbol für Fülle und Festlichkeit. Besonders die Variante mit Marzipan gilt als Krönung der winterlichen Backkunst. In der Schweiz und im deutschsprachigen Raum gehört der Stollen zu den Klassikern jeder Adventstafel. Sein charakteristisches Aussehen, die Fülle an Butter und Früchten sowie die lange Haltbarkeit machen ihn zu einem kulinarischen Kulturgut – und zu einem Stück gelebter Geschichte.

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22.11.25 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents gourmetnews.ch Gourmetreisen News

Das AMERON Davos Swiss Mountain Resort startet mit einem neuen Küchenchef in seine Jubiläumssaison. Seit kurzem leitet Dominic Adamantidis als neuer Küchenchef die gastronomischen Geschicke des Hauses. Der gebürtige St. Galler bringt umfassende Erfahrung aus der Schweizer Spitzengastronomie und internationalen Luxusdestinationen mit – darunter führende Positionen im Hotel Schweizerhof Zermatt, im 3100 Kulmhotel Gornergrat und im Matterhorn Glacier Paradise, der höchstgelegenen Bergstation Europas.

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22.11.25 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents gourmetnews.ch Gourmetreisen News Spezialitäten Weine & Spirituosen

Rund um den Globus bringen diese aussergewöhnlichen Hotels ihre Gäste der Erde, dem Meer und den Geschichten hinter jedem Gericht näher. Von Zürich bis Lombok, von Minami-Uonuma bis Sonoma verbinden sie durchdachtes Design mit kulinarischen Erlebnissen, die tief in lokalen Traditionen verwurzelt sind. Ob beim Entdecken biologischer Gärten in Umbrien, beim Geniessen fangfrischer Meeresfrüchte in Tulum oder beim Reispflanzen in Japans verschneiten Tälern – Gäste tauchen ein in Aromen, Texturen und Techniken, die Ort, Herkunft und Handwerk feiern. Jeder Aufenthalt wird zu einer Reise, jeder Geschmack zu einer Verbindung, jedes Essen zu einer Hommage an den Rhythmus der Natur.

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17.11.25 von belmedia Redaktion Allgemein Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents gourmetnews.ch Gourmetreisen News Spezialitäten Weine & Spirituosen

Das Weingut Schloss Ortenberg feiert seinen bisher grössten Erfolg: Bei der Falstaff Weintrophy 2026 wurde es für die „Kollektion des Jahres“ ausgezeichnet. Die Verleihung fand im feierlichen Rahmen des Althoff Grandhotel Schloss Bensberg statt. Damit unterstreicht das traditionsreiche Weingut in der Ortenau unter der Leitung von Thomas H. Althoff und den Geschäftsführern Matthias Wolf und Andreas Schmitt eindrucksvoll, dass Weinbau auf höchstem Niveau mit unverkennbarer Handschrift betrieben wird.

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17.11.25 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents gourmetnews.ch Gourmetreisen News Weine & Spirituosen

Der Duft von luftig-leichten Pizzen und ein Hauch von Espresso in der Luft – und mittendrin ein Klassiker. Nach einer kurzen Verschnaufpause kehrte das Le Lacustre gestern in neuem Glanz zurück an seinen Platz am Genfersee. Mit viel Liebe zum Detail wurden die Küche und vor allem die Bar im Halbstock renoviert. Für einen einwandfreien Betrieb hinter den Kulissen wurden die Technik und Abläufe in der Küche auf den neusten Stand gebracht. Das Haus bleibt sich treu: Atmosphäre, Karte und Service bleiben in vertrauter Qualität erhalten. Für alle, die italienisches Lebensgefühl lieben. Weitere Informationen sind verfügbar online.

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16.11.25 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents gourmetnews.ch Gourmetreisen News Produkte Spezialitäten

Emmentaler AOP begeistert bei den World Cheese Awards 2025 mit beeindruckender Bilanz: 20 Auszeichnungen für Schweizer Käsehandwerk. Der Emmentaler AOP zeigte bei der diesjährigen Käseweltmeisterschaft eindrücklich, dass Schweizer Käsehandwerk weltweit zu den Besten gehört. An den World Cheese Awards 2025 in Bern sicherten sich insgesamt zwanzig Emmentaler AOP eine Medaille. Der „Emmentaler AOP 18 Monate Gabelspitz“ von Jakob Leuenberger und der Käserei Röthenbach i.E./Spirit Market GmbH, Vom Chäser wurde mit „Super Gold“ ausgezeichnet und der „Gourmino Emmentaler AOP Réserve“ von Hansruedi Gasser und der Bergkäserei Oberei/Gourmino AG erhielt eine „Gold“-Medaille.

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15.11.25 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents gourmetnews.ch Gourmetreisen News Spezialitäten Weine & Spirituosen

Von knuspriger Ente über Fondue mit Trüffel bis zu edlen Marroni-Desserts – die Weihnachtsküche der Schweiz erlebt 2025 eine Renaissance. Spitzenköche verbinden Tradition und Innovation, Heimatgefühl und Haute Cuisine. Das Resultat: vertraute Aromen in neuer Raffinesse. Weihnachten gilt als emotionaler Höhepunkt des kulinarischen Jahres. Während früher klassische Menüs dominierten, setzen heute viele Schweizer Küchenchefs auf kreative, saisonale und nachhaltige Neuinterpretationen. Dabei steht nicht das Spektakel im Vordergrund, sondern das bewusste Geniessen.

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15.11.25 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents gourmetnews.ch News Spezialitäten

Rosewood Munich, Rosewood Schloss Fuschl und Rosewood Vienna präsentieren im November ein kulinarisches Highlight: Drei einzigartige Guglhupf-Kreationen, inspiriert von den Landschaften und Kulturen ihrer Destinationen in Bayern und Österreich. Pünktlich zum November laden Rosewood Munich, Rosewood Schloss Fuschl und Rosewood Vienna zu einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis ein: dem Guglhupf, neu interpretiert als Teil einer erlesenen Auswahl feinster süsser Köstlichkeiten.

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15.11.25 von belmedia Redaktion Allgemein Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents gourmetnews.ch News Weine & Spirituosen

Im Almanac X Alcron Prague Hotel wird Design zum Erlebnis – sichtbar, hörbar und schmeckbar. Die neu gestaltete Alcron Bar verbindet tschechische Kunst und Spitzenmixologie zu einem multisensorischen Gesamterlebnis. Seit dem 8. Oktober 2025 präsentiert die Alcron Bar ein einzigartiges Konzept auf dem tschechischen Markt: In Zusammenarbeit mit dem Designstudio Qubus entstand ein Projekt, das visuelle und geschmackliche Wahrnehmung vereint – wo Kunst nicht nur betrachtet, sondern auch verkostet werden kann.

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11.11.25 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents gourmetnews.ch News Produkte Spezialitäten

In seiner neuen Serie „Signature Dishes“ geht Koch und Food-Influencer Noah Bachofen auf kulinarische Entdeckungsreise durch die Schweiz. Wenn einer weiss, wie man Geschmack feiert, dann Noah Bachofen. In seiner neuen Serie „Signature Dishes“ zieht der 30-jährige Koch und Food-Influencer los, um die charakteristischen Gerichte der spannendsten Koch-Profis der Schweiz zu entdecken: von Streetfood bis Sterneküche, von Zürich bis Wigoltingen. Immer auf der Suche nach dem Gericht, welches das gastronomische Konzept am besten repräsentiert.

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11.11.25 von belmedia Redaktion Allgemein Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents gourmetnews.ch News Spezialitäten

Nach dem erfolgreichen Markteintritt in Basel eröffnet Palais des Thés am 14. November 2025 seinen zweiten Store in der Schweiz – diesmal im Zürcher Hauptbahnhof. Auf 30 Quadratmetern mitten im Pendlerstrom entsteht ein Ort der Entschleunigung: französische Teekultur, fein kuratierte Grand Crus, überraschende Geschenkideen – und ein Erlebnis, das zum Verweilen, Probieren und Wiederkommen einlädt.

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